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Sauce weiß (basic)

1 Portion

Mehl in Öl (oder ohne Öl) zu einem hellgelben Farbton anbraten. rühren, mit Brühe oder Wasser verteilen und 10 - 15 Minuten kochen. Wenn in der Sauce noch Klumpen von Mehl vorhanden sind, ist sie zu behandeln; nach Geschmack Salz hinzufügen. diese Sauce wird zur Zubereitung anderer Saucen verwendet

Brühe - 400 g oder Wasser - 400 g, Mehl - 1 Art. Löffel, Butter - 1 Art. Löffel, Salz nach Geschmack