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Sauce weiß

1 Portion

Das Mehl leicht in Öl braten (1 St. Löffel), mit heißer Fischbrühe verteilen, gründlich umrühren und 15-20 Minuten backen. Vom Feuer entfernen, salzen, Zitronensaft oder verdünnte Zitronensäure eingießen, abseihen, ein Stück Butter hinzufügen, umrühren. Anstelle von Zitronensaft oder Zitronensäure können 1-2 Esslöffel gekochte Gurkensäure verwendet werden.

Butter Butter - 1.5 Art. Löffel, Salz nach Geschmack, Mehl - 1 Art. Löffel, Brühe Fisch - 2 Tassen, Zitronensaft nach Geschmack, oder Zitronensäure nach Geschmack