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Rauten für suppe

1 Portion

Kartoffeln in der Schale werden am Vortag gekocht, geehrt und gerieben. Das Öl (Margarine) wird sorgfältig gerieben, mit den geriebenen Kartoffeln vermischt, hinzugefügt: Eigelb, Milch, Salz, Soda, Schaumproteine und Mehl. auf das große, gut geölte Blatt wird die dünne Formation dieser Mischung gelegt. mit einem nassen Messer gleichgesetzt, gebacken, dann in kleine Rauten geschnitten, die auf einem Tisch in Tellern mit heißer Suppe serviert werden (2-3 Rauten in jedem Teller).

Kartoffeln - 500 g, Margarine - 100 g oder Butter - 100 g, Eier - 3 Stück, Mehl - 6-7 Art. Löffel, Salz nach Geschmack, Milch - 4 Art. Löffel, Soda nach Geschmack, Abkochung Gemüse - 1.5 Liter, oder Brühe Fleisch - 1.5 Liter