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Soße für cupcake
1 Portion
Die Art der Zubereitung der Soße: Wein, Nelken, ungesäuerter Zimt und Zitronensaft (von 1/2 Zitrone) setzen auf das Feuer. Wenn der Wein etwas erhitzt ist, gießen Sie 60 g Zucker ein. Unter kontinuierlichem Rühren die Flüssigkeit auf Siede. 3 Eigelb, 30 g Mehl, 100 g Wasser gut stören, bis eine homogene glatte Masse entsteht. Wenn der Wein kocht, fügen Sie ihm Eiermasse hinzu und entfernen Sie ihn vom Feuer. Von 6 Eiweiß, 60 g Zucker schlagen Sie den starken Schaum und mischen Sie ihn mit der Weineiermasse.
Die Art der Zubereitung der Soße: Wein, Nelken, ungesäuerter Zimt und Zitronensaft (von 1/2 Zitrone) setzen auf das Feuer. Wenn der Wein etwas erhitzt ist, gießen Sie 60 g Zucker ein. Unter kontinuierlichem Rühren die Flüssigkeit auf Siede. 3 Eigelb, 30 g Mehl, 100 g Wasser gut stören, bis eine homogene glatte Masse entsteht. Wenn der Wein kocht, fügen Sie ihm Eiermasse hinzu und entfernen Sie ihn vom Feuer. Von 6 Eiweiß, 60 g Zucker schlagen Sie den starken Schaum und mischen Sie ihn mit der Weineiermasse.
Nelken - 1 Stück, Zimt nach Geschmack, Zitrone - 0,5 Stück, Protein - 6 Stück, Zucker - 120 g, Mehl - 30 g, Eier - 3 Stück, Wasser - 100 g, Wein - 300 g
