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Marinade aus gemüse mit tomate

1 Portion

Karotten, Petersilie und Sellerie in Stroh schneiden oder mit Nudeln auf die Reibe reiben. Süßpfefferschoten (von Samen gereinigt) in Ringe oder Strohhalme, Zwiebeln in Ringe oder Halbringe, grüne Zwiebeln in 1, 5-2 cm langen Stückchen mischen, in eine tiefe Pfanne oder Pfanne legen, Pflanzenöl hinzufügen und bei schwacher Hitze braten, regelmäßig mit Schmelze rühren. dann fügen Sie Tomatenpüree, nach 10 Minuten gießen Sie etwas heißes Wasser oder Fischbrühe, Essig, legen Sie duftenden Pfeffer mit Erbsen, Lorbeerblatt, Nelken, Zimt und kochen 15 - 20 Minuten. mit Salz, Zucker, scharfer Tomatensauce abschmecken und noch 5 Minuten kochen. fertige Marinade abkühlen

Karotten - 2 Stück, Petersilienwurzel - 0.5 Stück, Selleriewurzel - 0,5 Stück, Pfeffer süß - 0,5 Stück, Zwiebeln - 2-3 Stück, Zwiebeln grün - 3 Stück, Pflanzenöl - 3-4 Art. Löffel, Tomatenpüree - 2 Art. Löffel, Essig 3% - 0.5 Tassen, Lorbeerblatt - 2-3 Stück, Pfeffer duftend - 4-5 Erbsen, Zimt - 1 g, Nelken nach Geschmack, Zucker nach Geschmack, Salz nach Geschmack