Marzipanhunde, seehunde und beeren

Die gereinigten Mandeln werden getrocknet und auf einer feinen Reibe gerieben. Kochen Sie den Sirup bis zur Konsistenz der Probe auf die harte Kugel (wie bei der Eiweißglasur). Dann werden die geriebenen Mandeln hineingelegt und einige Minuten erhitzt. Danach wird die Masse aus dem Topf auf ein leicht ölgeöltes Backblech übertragen und abgekühlt. Die abgekühlte Masse wird mit einem häufigen Gitter durch den Fleischwolf geleitet. Wenn sich Marzipan als zu weich erwiesen hat, sei nicht traurig, gib etwas Puderzucker hinzu und spüle es noch einmal. Dem steifen Marzipan wird abgekühltes kochendes Wasser hinzugefügt, und noch besser - 1 Teelöffel Stärke im kochenden Wasser. Jetzt eröffnet sich ein echter Raum für kreative Fantasie. Wie man Marzipan-Figuren macht? Wenn Sie völlig ohne Phantasie sind, können Sie Marzipan-Figuren mit Hilfe von Formen herstellen. Aber eigentlich gibt es eine Chance, eine ganze Szene aus Ihrem eigenen Leben darzustellen, und dann können Sie Marzipan-Figuren mit Lebensmittelfarbstoffen in Weinalkohol färben. Sie können den Kuchen auch einfach mit einem dünnen Blatt gerollten Marzipan bedecken oder als Füllung verwenden.