Bernez
1 Portion
Den Essig in einen Topf geben, die fein geschnittene Zwiebel einlegen und so lange kochen, bis die Flüssigkeit auf 1 Esslöffel reduziert ist, und dann behandeln. Zur weißen Sauce den prozentualen Essig, Eigelb hinzufügen, gut rühren und erhitzen, ohne zum Kochen zu bringen. vor dem Servieren Petersilie in die Sauce geben
Den Essig in einen Topf geben, die fein geschnittene Zwiebel einlegen und so lange kochen, bis die Flüssigkeit auf 1 Esslöffel reduziert ist, und dann behandeln. Zur weißen Sauce den prozentualen Essig, Eigelb hinzufügen, gut rühren und erhitzen, ohne zum Kochen zu bringen. vor dem Servieren Petersilie in die Sauce geben
Sauce weiß - 3 Tassen, Lauch - 6 Stück, Essig - 12 Art. Löffel, Dotter - 6 Stück, Grün Petersilie - 1.5 Art. Löffel
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