فارينيتس

يُسكب الحليب في 3 زجاجات ويوضع في وعاء طيني كبير وليس عميقًا جدًا. ضع وعاء من زجاجات الحليب في الفرن. نتيجة للتدفئة (في درجة حرارة منخفضة)، تتكون الرغاوي على الحليب. يجب إنزالها بملعقة في الأسفل. كرر هذا الإجراء 4 مرات. يُسكب كوب 1 من الحليب، ويُبرد، ويُمزج مع الكريمة الحامضة. ثم اخلطي مع بقية الحليب. يُسكب الحليب في أكواب ويوزع الرغوة بالتساوي ويوضع في مكان دافئ. لتسريع عملية القشط، يمكنك إضافة قشرة من الخبز الأسود إلى الحليب. عندما يجف الحليب، ضعه في الثلاجة. * يمكن تحضير الفارينيت بشكل مختلف. سخني 1 لتر من الحليب في الفرن بدرجة حرارة 150-160 درجة. صب الرغاوي في الحليب 5-6 مرات. عندما ينخفض حجم الحليب بمقدار النصف، قم بتبريد الحليب المذاب واخلط الكريمة الحامضة فيه. اتركه في مكان دافئ لهذا اليوم. بعد السماكة، ضعي الفارينيت في الثلاجة. * قدمي الفارينيت مع السكر الممزوج بالقرفة أو العسل.