مطابخ العالم السعرات الحرارية للطعام

الصلصة الحمراء الرئيسية

1 حصة

يتم دمج الدقيق الخالي من الدهون مع المرق الساخن (50-60 درجة)، ويتم إغلاقه، ويتم إضافة الخضار البنية والبصل وهريس الطماطم وطهيها لمدة ساعة ونصف. توضع التوابل في نهاية الطهي. يتم تصفيف الصلصة النهائية وفرك الخضار وإحضارها مرة أخرى حتى الغليان.

عظام الضأن - 750 جم، الدهون - 25 جم، دقيق القمح - 50 جم، هريس الطماطم - 150 جم، الجزر - 80 جم، البصل - 30 جم، جذور البقدونس - 15 جم، السكر - 20 جم، السمن - 50 جم