صلصة الكريمة الحامضة

1 حصة


يتم تسخين الدقيق المنخل عن طريق التحريك بملعقة خشبية، مما يمنع حرق وتغيير لونه. يُطحن الدقيق المجفف بالزيت ويُخفف بالمرق، ويُعجن جيدًا حتى تتشكل كتلة متجانسة. ثم تغلي الصلصة لمدة 25-30 دقيقة، مملحة، مصفاة. يتم وضع الكريمة الحامضة، التي تم إحضارها مسبقًا حتى الغليان، في صلصة حارة، ويضاف الملح، ثم يغلى لمدة 3-5 دقائق ويتم تصفيته.