بذور كاراواي

بدأ استخدام الكمون منذ خمسة آلاف عام، لذلك كان معروفًا منذ فترة طويلة للناس. لا يهدأ الحب الشعبي لهذا التوابل على مر السنين، ويتعرف المزيد والمزيد من الناس على خصائصه. من أجل التعرف على هذا النبات عن قرب، لا تحتاج إلى السفر بعيدًا: العشب الرفيع الطويل مع القمم على شكل مظلة ينمو في كل مكان تقريبًا. بالمناسبة، وجد كل مكون من مكونات هذا النبات تطبيقه الخاص: لتحضير الأطباق الحلوة، يتم استخدام الجذر للسلطات والأطباق الساخنة - الخضر وزيت الكراواي مفيد جدًا للبشرة، لكن البذور. . . دعونا نتطرق إليها بمزيد من التفصيل.

في الطهي، يتم استخدام البذور المدروسة والمجففة، والتي لها طعم مر ورائحة حارة. من المستحيل ببساطة سرد جميع الأطباق التي تتضمن هذا التوابل. يضيف عمال الطهي الكمون إلى منتجات المخابز والمعجنات المختلفة والسلطات والبطاطا المقلية. في كثير من الأحيان، تستخدمه المضيفات عند مخلل الملفوف، الذي يأخذ طعمه صبغة حارة. محتوى الكمون من السعرات الحرارية هو 333 سعرة حرارية لكل 100 جرام من البذور.

فائدة الكمون

ما فائدة الكمون ؟ نعم، على الأقل في حقيقة أن لها الكثير من الخصائص الطبية، سواء للبالغين أو للأطفال، حتى في سن مبكرة جدًا. عرفت جداتنا أيضًا أن العلاج الأكثر شيوعًا والمتاح بسهولة للمغص عند الرضع هو تسريب بذور الكمون. في الوقت نفسه، يمكننا القول، فوائد مضاعفة، لأنها تحسن إنتاج الحليب للأمهات المرضعات.

تشمل الخصائص المفيدة للكمون قدرته على تقوية المناعة وتحسين الهضم والمساعدة في الأرق، وذلك بفضل الكمية الكبيرة من الزيوت الأساسية. يساعد الكمون أيضًا في أمراض الجهاز التنفسي، مثل الالتهاب الرئوي والتهاب الشعب الهوائية والسل، نظرًا لأنه يساهم في إزالة البلغم من الجهاز التنفسي.

في الطب التقليدي، هناك رأي مفاده أن فوائد الكمون تتجلى في علاج الأمراض التناسلية، مما يساعد على تحفيز فعالية الرجال وجعل الدورة الشهرية أقل إيلامًا في الجنس العادل. والمزيد من المعلومات للنساء: بفضل محتوى العفص، يمكن أن يكون الكمون مفيدًا لزيادة مرونة الثدي والتحسن العام في لون البشرة.

ضرر الكمون

يعتقد الكثيرون أن هذا التوابل غير ضار تمامًا ولا يمكن أن يسبب أي ضرر للكمون، ولكن هذا مفهوم خاطئ: مع أمراض القلب التاجية والتهاب الخثرة وبعد النوبة القلبية، يُحظر استخدامه تمامًا. كما لا ينصح بإضافة الكمون إلى الطعام في حالة عدم تحمل الفرد للمنتج.