السويدي

Bryukva هو نبات غير عادي، لأنه لا يزال لا أحد يستطيع أن يقول على وجه اليقين كيف وأين ظهر. عندما يتحدثون عن مظهر الروتاباغا، فإنهم عادة ما يذكرون أعظم مربي في العالم - الطبيعة. يشبه روتاباغا الملفوف واللفت في نفس الوقت، لذلك، على الأرجح، نشأ بسبب العبور الطبيعي لهذه المحاصيل.

لا يوجد إجماع حول بلد المنشأ، حيث يسمي بعض العلماء روسيا مسقط رأس روتاباغا، بينما يسمي آخرون دول الدول الاسكندنافية. يُعرف Bryukva أيضًا باسم «اللفت السويدي». حسب الرغبة، يشبه rutabaga حقًا اللفت.

في روسيا، كان الروتاباغا منتشرًا في كل مكان وكان أحد الأطعمة الرئيسية. تم أكل روتاباغا نيئًا، مخبوزًا، مسلوقًا، مطهوًا، يستخدم كأدوية وكغذاء حيواني. تم استخدامه كمكمل أخضر للعديد من الأطباق والسلطات وقمصان البنطال. كان هذا هو الحال قبل ظهور البطاطس في بلدنا، والتي حلت في الواقع محل الروتاباغا من النظام الغذائي للروس. لم يحدث هذا في البلدان الأوروبية، حيث لا يزال أحد المحاصيل الرئيسية.

تم ترسيخ Bryukva بقوة في الحياة اليومية للأوروبيين. في ألمانيا، بدلاً من قصة اللفت، يتم سرد قصة خرافية للأطفال عن الروتاباغا، في إنجلترا وأيرلندا مصنوعة منها في عيد الهالوين، وتقام عطلة روتاباغا سنويًا في سويسرا. تقام عطلة مماثلة في مدينتنا إيفانوفو، والتي تشهد على الذكريات الجيدة وحب الروس لهذه الثقافة. لكن الحب حقًا من أجل ماذا.

فوائد روتاباغا

بالإضافة إلى مزايا الطهي الواضحة لهذه الخضروات، لا يسع المرء إلا أن يلاحظ الخصائص المفيدة للروتاباغا. عدد كبير من الفيتامينات والعناصر النزرة تجعل الروتاباغا مصدرًا حقيقيًا للصحة والحيوية للإنسان. الكالسيوم مفيد بشكل خاص، وهو غني جدًا بالروتاباغا. إنه الكالسيوم الذي يدين بقوته لأسنان وعظام الإنسان.

في الطب الشعبي، فوائد السراويل معروفة على نطاق واسع، لها تأثير مضاد للالتهابات والشفاء ومدر للبول. يوصى بشطف الحلق مع تفكيك بذور هذا النبات أثناء البرد، يساعد الروتاباغا مع العسل على السعال. أولئك الذين يريدون إنقاص الوزن، روتاباغا لمساعدتك! محتوى السعرات الحرارية للسويدي هو 37 سعرة حرارية فقط. لكل 100 جرام، بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات في غياب الدهون، حسنًا، وبالطبع الألياف والنشا والفيتامينات C و A و B و PP وأملاح الصوديوم والكالسيوم وحديد البوتاسيوم والفوسفور. وتجدر الإشارة إلى أن جميع هذه العناصر محفوظة تمامًا في الروتاباغا أثناء المعالجة الحرارية، مما يوفر الفوائد الواضحة للروتاباغا على صحة الإنسان.

أضرار روتاباغا

يتجلى ضرر الروتاباغا في حالة استخدامه خلال فترات تفاقم أمراض الجهاز الهضمي المعوي، لأنه يحتوي على كمية كبيرة من الألياف، مما يؤثر سلبًا على حالة الجهاز الهضمي. في مثل هذه الحالات، يجب التخلي عن rutabaga.