أحمر شفاه الحليب

1 حصة


يُسكب السكر في قدر ويُسكب الماء الساخن ويُمزج حتى يذوب تمامًا، ويُطهى على نار عالية دون تحريك. بمجرد أن يبدأ الشراب في الغليان، قم بإزالة الرغوة المتكونة على السطح بملعقة وغطيها واطهيها حتى تنضج. أضف سكر الفانيليا قبل نهاية الطهي. برد الشراب في أسرع وقت ممكن، اخفقه حتى يبيض ويتدحرج إلى كتلة بلورية بيضاء ناعمة، والتي تسمى الحلوى. يجب أن يكون الفوندان النهائي متناسقًا مع الكريمة الحامضة متوسطة السميكة