صلصة الملفوف

6 حصص


يُسكب الزيت في قدر كبير من الحديد الزهر عندما يغلي، ويوضع البصل فيه، ثم الجزر، والبقدونس. اقلي قليلاً مع التحريك ثم ضعي الملفوف الطازج وتداخلي وأغلقي الغطاء لمدة 20 دقيقة. قلل من الحريق. بعد 20 دقيقة، يجب أن يكون لون الصلصة بني فاتح. ثم أضف 2 ملعقة كبيرة. ملعقة من الملفوف الحامض غير المعصور، ملعقة ملح، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق من الزبيب المطهو على البخار، 1 ملعقة صغيرة سكر. عندما يغلي كل شيء، قلبي اتركيه يغلي ثم تدخلي الطماطم. هذه الصلصة مناسبة للطبق الجانبي لأي لحم ويمكن تحضيرها للمستقبل لعدة أيام.