فوكاتشيا بالفلفل الأخضر والملح الصخري

ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع الملح ويوضع الخميرة والفلفل المذاب قليلاً. في المنتصف، اصنع حفرة، اسكب 1 ملعقة كبيرة. ملعقة زيت زيتون وماء دافئ. تعجن العجينة غير الرائعة، وتوضع على لوح مرشوش بالدقيق وتعجن لمدة 10 دقائق. يزيت الوعاء بالزيت ويوضع العجين ويغطى بمنشفة ويوضع في مكان دافئ. يجب أن يتضاعف حجم العجين. ضعي العجينة على لوح مرشوش بالدقيق واغسلها لمدة 2-3 دقائق. دهن صينية الخبز بالزيت، ضعي الكعكة، وأعطيها شكل بيضاوي غير مستوي. غطي العجينة بمنشفة واتركيه يقف لمدة نصف ساعة حتى يرتفع. اجعل فترات الراحة على العجينة بأصابعك، ورشي عليها زيت الزيتون المتبقي، ورشي عليها الملح الصخري المطحون. اخبزيها في الفرن، مع تسخينها مسبقًا إلى 190 درجة، 25-30 دقيقة، حتى تصبح ذهبية اللون. قدميها دافئة ومزينة بأوراق الريحان.